湖南法治报讯（通讯员 蒋云祥 李香 朱羽）为进一步规范肉制品市场经营秩序，防范化解肉制品领域食品安全风险，今年以来，江华瑶族自治县市场监督管理局扎实开展肉制品食品安全专项整治行动，紧盯重点环节、突出问题靶向发力，以精准排查、严格执法、科学抽检筑牢食品安全防护屏障，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。

整治过程中，县市场监管局紧扣肉制品生产、流通销售、餐饮加工、冷链储存全链条关键环节，对辖区肉制品生产经营主体开展全覆盖排查检查。执法人员重点核查经营主体资质、进货查验台账、产品溯源记录、冷藏储存条件等关键内容，细致排查非法添加、标签标识不规范、储存条件不达标等突出安全隐患。本次专项行动累计检查肉制品生产经营主体261家次，排查梳理各类食品安全隐患44项，坚持问题导向、立查立改，全部隐患已完成整改闭环，实现问题动态清零。

坚持执法亮剑，严厉打击肉制品领域违法违规行为。县市场监管局对检查中发现的违法问题依法从严查办，形成有力震慑。截至目前，专项行动共立案查办肉制品违法案件18起，办结10起，现场依法扣押不合格猪肉9341斤，罚没金额8.57万元。针对排查发现肉制品违法添加非食用物质硼酸等严重问题，严格落实食品安全行刑衔接工作机制，已将5起涉嫌刑事犯罪线索移送公安机关，及时化解重大食品安全风险隐患。

聚焦冷链储存监管薄弱点，同步开展冷库专项清查，对辖区38个冷链储存冷库开展全面检查，督促经营者严格落实肉制品储存管控要求，下架处置无标识标签不合格肉制品120公斤。充分发挥监督抽检技术支撑作用，精准排查隐蔽性风险，完成肉制品监督抽检39批次，检出不合格9批次，其中6批次检出非法添加物硼酸，3批次存在食品添加剂超标问题，以抽检为抓手实现风险早发现、早处置，夯实食品安全监管技术基础。

下一步，江华瑶族自治县市场监督管理局将持续巩固本次肉制品专项整治工作成果，健全肉制品全链条常态化监管机制，常态化开展隐患排查和问题复盘，补齐行业监管短板，联合公安、农业农村等部门加大重点领域日常巡查与执法力度，持续净化肉制品市场环境，以严实监管守护群众饮食安全。

责编：左爽

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来源：湖南法治报