湖南法治报讯（通讯员 杨迪坤 李舒婷）近日，双牌县市场监督管理局组织召开2025年食品安全专题培训会，县食药安办副主任成员单位股室负责人和全县的食品生产、流通、餐饮、特殊食品和盐务等企业负责人、食品安全总监及食品安全员，共计200余人参加培训，通过培训实现重点行业领域全覆盖，进一步压实主体责任，提升食品安全保障能力。

此次培训采用现场授课与视频培训相结合的模式。围绕食品安全主体责任落实、风险防控及安全生产三大核心内容展开。在生产销售环节，针对食品进货查验、温控管理、添加剂使用及安全生产等关键风险点作了重点强调；在餐饮环节，结合《餐饮服务食品安全操作规范》，明确告知进货查验、食品贮存、加工制作、食品留样、餐具消毒等关键点注意事项；会上还指导企业建立健全“日管控、周排查、月调度”风险防控机制，提高自身风险管控本领。

同时，依托国家市场监督管理总局网络学院学习资源，根据企业不同类型，组织参训人员集中学习了《深入学习贯彻习近平总书记重要论述不断提高我国食品安全保障能力和水平》《压实食品生产经营企业主体责任以高水平安全保障人民群众饮食健康》等专题精编视频，系统梳理了食品安全的理论知识体系，进一步帮助企业精准把握法规要求，筑牢理论基础。

下一步，双牌县市场监督管理局将继续采取“分层分类+线上线下”相结合的模式，持续开展2025年食品安全专题培训，进一步强化企业生产经营者食品安全法律意识，为保障全县人民群众饮食安全奠定坚实基础，促进食品产业高质量发展，让老百姓吃得放心，让企业发展更有信心，共同营造安全、健康、有序的食品市场环境。

作者：杨迪坤 李舒婷

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来源：湖南法治报