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张家界
“自制”岂能成三无食品挡箭牌
更新于:2018-02-12 21:36:19 来源:法制周报
   本报特约评论员  张西流
  
  年关将至,一些风格独特的伴手礼在网上走热。其间,一些自制食品披上“手做”“家庭作坊”“私房”“妈妈味道”的“外衣”,通过网上购物平台,渗入普通人的生活中。中国食品产业评论员朱丹蓬表示,很多自制食品的商家不具备专业的设备及专业制作知识,导致这类“三无”食品存在安全隐患。
  
  无证食品店在网上“开张”,“三无”自制食品在外卖平台热卖,令人堪忧。特别是,过去网络食品服务存在很多监管盲区,经营准入和监管的缺失,造成网络餐饮经营进入条件偏低,相关信息审核并不严格,以无证食品店、家庭作坊为据点的网络自制食品经营,给食品安全构成了巨大威胁。由此可见,去年11月出台的《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》,未能真正落地。
  
  事实上,不仅是专门的网络食品外卖平台,即便是电商大佬,也成了“三无”食品的“后厨”。调查显示,仅淘宝网便有4160种自制食品,有些自制食品一个月甚至能出货数千件。而这些自制食品中,主要来自家庭作坊和无证食品店。这些“三无”自制食品,一旦遇到质量问题,商家因逃离了常态化的市场监管,便以买家保存不当等理由拒绝赔偿,给网络食品消费者维权带来困难。据食品安全网购情况调查显示,有近40%的消费者表示不会选择网络购买食品,他们不会购买的最大原因,也是在食品的质量方面。
  
  《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》规定,入网食品服务提供者应当具有实体经营门店并依法取得食品经营许可证,按照食品经营许可证载明的主体业态、经营项目从事经营活动,不得超范围经营等,进行一步明确了网络食品经营许可和服务。
  
  可见,“三无”自制食品上网,倒逼监管上线。首先,应提高《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》的执行力;同时,提高消费者的自我保护能力,建立健全处罚制度。网售食品的处罚方式和程度,除了“连坐”网店及网站之外,可以参照传统门店食品销售处罚模式,一旦发现过期或者假冒伪劣食品,要予以严厉处罚和打击,直至限制进入网络食品服务,并在网上进行公示。