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张家界
“烹调新生活”——湖南省星城监狱15名服刑人员比拼厨艺
更新于:2017-12-07 12:24:43 来源:法制周报
   
学员现场制作饺子。
  
  法制周报记者 伏志勇 罗霞
  
  铁窗高墙比厨艺,苦练技能迎新生。12月5日,“烹调新生活”厨艺大赛总决赛在湖南省星城监狱拉开大幕,通过前期预赛层层选拔出来的15名服刑人员,分成3组进行了激烈的角逐,近千名即将刑满释放的服刑人员在星城监狱主楼广场内,观看了精彩纷呈的“现场直播”。
  
  总决赛通过现场抽签选择食材主料的方式,限时120分钟合作烹制8道菜品。随着主持人的一声“比赛开始”,15名参赛人员立刻进入比赛状态,切菜、洗菜、炒菜,团队分工合理,现场紧张但井然有序。
  
  经过一个上午的激烈角逐,“荷塘小影”“霸王别姬”“四禧蒸饺”“霸王肘”等24道色、香、味、形俱全热菜、拼盘、点心等呈现在了评委眼前。大赛评委们通过对菜式色泽、口感、创新、营养等方面的综合评定,评选出团体金、银、铜奖,并颁发了最佳热菜奖、最佳拼盘奖和最佳点心奖各1名。
  
  服刑人员王某的面点“四禧蒸饺”在决赛中获得了最佳点心奖,他深感自豪。“之所以选择烹饪专业,是感觉这个行业比较好找工作,假如社会对我们一时难以接受,我还能有一门手艺自己创业。”在星城监狱两周时间的学习,王某已熟练掌握10余道热菜和4道面点制作。
  
  “本次大赛的选手虽然都是高墙内的特殊学员,但他们在赛场上表现出了良好精神风貌和娴熟的技艺。”湖南省餐饮行业协会秘书长韦巍在活动闭幕式上表示,帮助服刑人员这一特殊群体顺利回归和融入社会,不仅是监狱的责任,更需要社会各界的参与和担当。
  
  “这些人虽然有污点,但社会不能歧视他们,更不能抛弃他们。”湖南省大华宾馆总厨师长罗干武不仅是这次活动的评委,对于优秀学员还将预录,为促进服刑人员顺利回归社会贡献出一份力量。
  
  星城监狱党委书记、监狱长杨策表示,厨艺大赛的成功举办,很好地检验了教育改造和技能培训效果,全监狱警察职工必将不忘初心、砥砺前行,向社会输送更多的“合格产品”,向人民交出更令人满意的答卷。
  
  据悉,作为全国首个、全省唯一的出监监狱,星城监狱积极贯彻落实治本安全观,目前已成功开办出监教育和技能培训69期,培训服刑人员4.5万余名,其中1.8万余人获得国家职业资格和等级鉴定证。
  
 学员现场抽签选择食材
 
  
  学员制作的“四禧蒸饺”在决赛中获得了最佳点心奖
 
  
  在一组5名学员的通力合作下一道道美味佳肴出锅了
  
 
  比赛结束后,评委们仔细点评每道菜
  
 
  太香啦
  
 
 比赛结束,星城监狱举行了隆重的颁奖典礼