
这是“好好香锅”红油炼制的原料,这些都在国家安全食品和安全药品的范畴中。
 这是“好好香锅”炼制出的红油

这是“好好香锅”原油的质检报告
十余家湖南主流媒体组团赴现场考察 “好好香锅”创办4年未用一滴劣质油 金鹰网记者肖香 ·4年,未用一滴劣质油 ·4年,未接一例顾客投诉 ·4年,从1个小摊位到11家直营店的传奇 7月18日这一天中午,长沙“好好香锅”的老板周昕早早地等在了药王街的那家旗舰店。 高温炙烤着整个星城。 中午12时左右,周昕迎来了店里最特殊的一批客人。 由湖南日报、潇湘晨报、长沙晚报等十余家媒体组成的湖南主流媒体考察团,将对“好好香锅”进行一次全面的实地考察:从2007年创立至今,短短4年间,这家餐饮店何以能红遍星城? 4年坚持不用一滴劣质油,不用一盘过夜菜 锃亮的餐桌、清一色的消毒碗筷,“好好香锅”给人的第一印象就是干净。 而这恰恰是老板周昕最得意的地方。在餐饮业摸爬滚打4年,也曾见到不少同行倒下,他深知卫生工作这只“大手”把握的是一家餐饮店的生杀大权。 4年来,“好好香锅”坚持不用一滴劣质油,不用一盘过夜菜,所有门店的厨房都对顾客开放,顾客可以随时进去观摩。 “食品是入口的,好不好,有没有问题,老百姓一吃就知道!这个是做不得假的!”为了保证菜品的新鲜,周昕很长一段时间都是自己亲自骑着“小毛驴”去马王堆菜市场采购。 “菜品和调料越好,味道就越好;味道越好,顾客就越多……”正是这样一个良性循环,让“好好香锅”培养起了一大批“粉丝”,也让它在短短4年间,从雨花亭沃尔玛四楼美食街的一家小摊铺,发展成为今天拥有11家直营店的响当当的长沙本土餐饮品牌。 接待200多万顾客,无一例投诉 回顾这4年的发展历程,周昕最大的体会仍然是良心创业:“做食品行业,最重要的是要有良心,要对得起消费者。” 4年来,店里制作的香锅,周昕一直带头品尝,家人吃,朋友们吃,员工们也吃。让他最快乐的事情,就是能够得到顾客的肯定。“你知道好好香锅吗?”“知道啊!”“怎么样?”“蛮韵味滴,我最喜欢呷哒!”这样的对话总是让他特别激动,尽管路人甲并不知道他眼前的这个人就是好好香锅的老板。 周昕算过,4年来,“好好香锅”大约接待了200多万人次的顾客,却从未出现过一例食品安全方面的投诉。这对于竞争激烈的餐饮业而言,是少有的奇迹。 “‘好好香锅’取的是我侄女的小名,我当时的目标就是,要像对待自己的孩子一样对待这家香锅。”现在,得益于广大顾客的支持和信任,周昕又有了一个新目标:他将用10年的时间,让好好香锅走向湖南,走向全国,让好好香锅成为全国餐饮业的著名品牌。
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